农历12月是一年里饭店生意的小高峰，很多老板会赶在这个时候开业沾年味儿，选吉日不能只看黄历上的宜开业标注，得结合饭店的定位和周边客流来定，如果是做年夜饭、家宴的社区饭店，选农历12月中旬前后的日子更合适，那时候周边居民开始筹备过年，客流会比平时多三成左右，要是开在商圈里的快餐或特色小吃店，选农历12月下旬的周末吉日更好，商圈里的上班族和逛街的人多,能快速积累人气。
选吉日还要避开和老板、厨师生肖相冲的日子，黄历上一般会标注冲什么生肖，比如冲龙的日子，属龙的老板就别选，避免开业当天手忙脚乱，可以提前找老黄历或者正规的农历日历，把候选日子列出来，再对照饭店的筹备进度，比如装修收尾、证照办理的时间，选刚好能赶得上的日子,别为了赶吉日耽误开业。
确定吉日之后，开业当天的细节准备能让讨彩头的说法更实在，比如开业前一天晚上，要把饭店的大门、玻璃擦得透亮，门口摆上两盆带花苞的年宵花，像金桔、水仙都可以，寓意招财进宝和来年顺遂，当天早上，要在收银台放一个装满硬币的红布包，开业第一笔收入就用这个包找零,老辈说这样能留住财气。
还要准备一些小福利，比如开业当天前100位到店的顾客，送一份定制的小伴手礼，像印着饭店logo的筷子套或者一小包特色酱料，既能拉近距离，又能让顾客帮着宣传，如果是做传统菜系的饭店，还可以在门口摆上现做的糖画、面人这类小玩意儿，吸引路过的人驻足,当天的客流会比平时多不少。
农历12月有几个公认的适合开业的好日子，每个日子的优势不一样，农历12月初八是腊日，很多地方有喝腊粥的习俗，选这天开业，饭店可以推出腊粥搭配特色小菜的套餐，能借节日氛围吸引不少注重传统的顾客，农历12月十六是双数日子，寓意好事成双，适合做家宴、婚宴预订的饭店,当天就能签下好几笔年宴订单。
农历12月廿四是小年，当天很多家庭会准备年货，没时间在家做饭，饭店推出小年专属的家宴套餐，比如四喜丸子、红烧鱼这类寓意好的菜，当天的翻台率会比平时高，选这些日子开业，还要提前和周边的社区群、商圈公众号合作，发开业活动的预告，让更多人知道,当天的生意会更红火。
选吉日的时候，别只盯着黄历上的宜开业，还要看当天的天气情况，要是赶上下雪或者大风，开业当天的客流会少很多，尤其是户外区域多的饭店，影响更大，可以提前查一下当地的农历12月的天气趋势，选晴天或者多云的日子，顾客出门方便,愿意来店里。
还要结合饭店的试营业情况，要是试营业的时候顾客反馈不错，选吉日开业能把好口碑延续下去；要是试营业有小问题，比如出餐慢、卫生不到位，别硬赶吉日，调整好之后再选日子，不然会影响饭店的初期口碑，可以问问周边做过餐饮的朋友，他们会根据当地的习俗给一些实用的建议,比自己查黄历更靠谱。
选农历12月饭店开业吉日，核心是结合饭店的定位、筹备进度和当地的实际情况，别只图日子吉利忽略了实际运营，不管选哪个吉日，把开业的细节做好，让顾客感受到诚意,才能为饭店的长期经营打下好基础。